Entremets à partager
Des grandes occasions aux repas en famille, les entremets de la Maison Fresson sont pensés pour accompagner les moments que l’on aime partager.
Grands classiques de la pâtisserie française ou créations plus contemporaines, ils traduisent une même recherche : des saveurs franches, des textures travaillées et des compositions équilibrées.
Les classiques de la Maison
Certaines créations traversent les années et sont devenues indissociables de la pâtisserie Fresson.
Le Caraïbe, autour du chocolat Caraïbe 66 %, de la vanille de Madagascar et de la meringue noisette ; le Dacquois framboises, tout en fraîcheur et en gourmandise ; ou encore l’incontournable Paris-Brest comptent parmi ces recettes que l’on retrouve avec plaisir au fil des saisons.
Des créations emblématiques que la Maison continue de faire vivre avec la même attention portée aux saveurs, aux textures et à l’équilibre de chaque composition.
Enfin, nos tartes offrent un festival de saveurs franches et fruitées : citron, framboise, tatin ou agrumes… Des desserts généreux, justes et élégants, qui célèbrent chaque saison avec fraîcheur et gourmandise.
Des créations audacieuses
À leurs côtés, la pâtisserie Fresson continue d’évoluer à travers des créations plus contemporaines, imaginées au gré des inspirations, des produits et des associations de saveurs.
Le Tokyo-Abidjan en est une belle illustration, mêlant mousse au chocolat au lait, crémeux citron, compotée orange-yuzu, croustillant Gianduja et biscuit chocolat.
Le Tcheez explore quant à lui un autre registre, avec une composition plus fraîche et actuelle.
Deux créations qui témoignent d’une pâtisserie en mouvement, où la créativité reste toujours au service du goût.
La tarte selon Fresson
À la Maison Fresson, la tarte se construit autour du fruit, de sa fraîcheur et de son caractère.
Citron, framboise, agrumes, tatin… les recettes évoluent au rythme des récoltes et des inspirations, entre grands classiques et associations plus contemporaines.
Pâtes croustillantes, crèmes délicates, fruits frais ou travaillés : chaque composition recherche le juste équilibre entre textures, acidité et gourmandise, avec une même volonté : laisser le produit s’exprimer pleinement.
Des tartes franches et généreuses, pensées avant tout autour du goût.