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SAUMON NORVÉGIEN BALIK TSAR NIKOLAJ
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SAUMON NORVÉGIEN BALIK TSAR NIKOLAJ
- Vendu en tranches ou en filet
Ce saumon est fumé et préparé dans des fumoirs spécifiques. La méthode de préparation suit la recette secrète du fournisseur officiel du dernier Tsar de Russie Nicolas II. Le Balik Tsar Nikolaj est affiné à partir de saumons d'exception sélectionnés avec soin dans la mer au Nord de la Norvège.
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CAVIAR PETROSSIAN OSSETRA IMPERIAL
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CAVIAR PETROSSIAN OSSETRA IMPERIAL
DESCRIPTIF
Frais, fruité et tout à fait délicieux, ce caviar est défini par une saveur de noisette et des grains juteux à la couleur brune. Il est le fruit des meilleurs grains de la récolte. Rien que les meilleurs.
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CAVIAR MAISON PRUNIER TRADITION
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CAVIAR MAISON PRUNIER TRADITION
DESCRIPTIF
Préparé par la Maison Prunier (Paris) selon les méthodes d‘Alexander Scott, le caviar «Tradition» recèle un arôme noisette très particulier, de plus en plus apprécié par les amateurs de caviar.
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PÂTÉ RICHELIEU
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PÂTÉ RICHELIEU
- En gelée, à la mousse de foie d'oie
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TOURTE AUX MORILLES
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TOURTE AUX MORILLES
- Pour 4 à 6 personnes, à chauffer
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PÂTÉ LORRAIN
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PÂTÉ LORRAIN
- Pour 4 à 6 personnes, à chauffer
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PETIT PÂTÉ LORRAIN
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PÂTÉ LORRAIN
- Taille individuelle, à chauffer
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TOURTE LORRAINE
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TOURTE LORRAINE
- Portion individuelle ou pour 4-6 personnes, à chauffer
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CAKE POIRE ROQUEFORT
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CAKE POIRE ROQUEFORT
- Contient des noix de cajou
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QUICHES
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QUICHES
- Taille individuelle, à chauffer
AU CHOIX :
- › Lorraine
- › Courgettes, ail et fines herbes
- › Saumon fumé et mariné, tomate, champignons
- › Trianon (tomate, comté, champignons)
- › Comté-jambon
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RÉDUCTIONS SALÉES ASSORTIES À CHAUFFER
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RÉDUCTIONS SALÉES ASSORTIES À CHAUFFER
- Taille individuelle, à chauffer
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TERRINES TRADITION
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TERRINES TRADITION
RECETTES AU CHOIX :
- › Caillebotte de chèvre frais au pistou
- › Millefeuille de saumon et truite fumés
- › Poulet noir de Bourgogne et ses légumes
- › Caille, foie gras de canard et abricot
- › Homard, saumon et ses petits légumes
- › Perdreau, foie gras et chataîgnes
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